您好,欢迎您浏览济南卓 达机械设备有限公司官方网站!

济南卓 达机械设备有限公司

国家高新技术企业、守合同重信用企业
当前位置:主页 > 新闻动态 > 啤酒文化 >

最早的啤酒或在13000年前用葡萄酿造

文章来源:www. 作者:卓达机械编辑 发布时间:2019-05-17 09:41 浏览次数:

返回:啤酒文化
斯坦福 大学的考古学家,正在刷 新我们对于啤酒酿造历史的认知。此前有新闻称,中国人 在五千年前就会酿造啤酒了。但考古学教授 Li Liu 在以色列 Raqefet 洞穴石 臼上的最新发现,却揭示 了啤酒酿造历史可以进一步往前,翻到 13000 年前。除了发 酵饮料和食品储存,该研究 还调查了纳图夫人(Natufian)的宴会仪式。
这个洞 穴曾经是纳图夫人的墓地,当时的狩猎采集者,在公元 15000~10000 年年后,居住在 地中海的黎凡特(Levant)地区。
在洞穴 中发现的石砂浆上,斯坦福 大学研究人员发现了淀粉和植物颗粒的痕迹(被称作 phytolith / 植硅体),这表明 谷物被压碎并加工成啤酒的一种制造方式。
首席研究员 Li Liu 表示:“我们没 有着手在石臼中寻找究竟,只是想 调查人们可能食用的植物性植物,因为考 古记录中的数据很是稀少”。
团队指出,这处啤酒的痕迹,似乎在公元前 11700~13700 年之间,使其成 为了世界上最古老的人造酒精证据之一。
根据人 工制品上的痕迹,以及对 其它地区古代啤酒酿造工艺的了解,研究人 员概述了他们想象中的纳图夫人是怎么做的。
首先将 小麦或大麦置留水中,直至其开始发芽,然后将它们干燥储存。之后将麦芽捣碎、加热,最后用野生酵母发酵。
最终的成品,看起来 不大像今时的啤酒。据团队所述,它会更加浓厚,与粥或稀饭差不多。Liu 表示:
这一发现还表明,制造酒精,不一定 是农业产量富余的结果。至少在 某种程度上的农作之前,它或出于仪式、或精神需求而做。
啤酒罐
推荐产品
  • 啤酒屋自酿啤酒设备 啤酒屋自酿啤酒设备
  • 啤酒糖化设备 啤酒糖化设备
  • 啤酒罐装系统 啤酒罐装系统
相关文章